Есть вопрос к юристу? 8 (800) 500-27-29 доб. 600

Идеи бизнеса

Как открыть рыбный магазин

Как открыть рыбный магазин?

Сегодня практически в любом магазине имеется в продаже рыба и морепродукты, представленные в самом разном ассортименте. То есть где-то это всего лишь банки с рыбными консервами и селедка в заводской таре, а где-то – роскошные рыбные отделы с новомодным специальным торговым оборудованием и водоемами с живыми водоплавающими.

Рыба и морепродукты заслуженно пользуются вниманием покупателей и приносят ощутимые прибыли тем, кто занимается торговлей таким «товаром». Как открыть рыбный магазин? Да примерно так же, как любой другой продуктовый магазин, нужно только хорошо изучить предмет со всеми нюансами, которые необходимо знать, чтобы при открытии не почувствовать слишком много острых углов и подводных камней.

 

Торговля рыбой – дело тонкое

Специализированных магазинов, в которых основной ассортимент составляют рыба и морепродукты, сегодня не очень много. Хотя еще свежи в памяти старшего поколения магазины «Океан», которых в крупных городах было по несколько штук. И ассортимент не только живой и мороженой рыбы, но и дорогих рыбных деликатесов, представленный в этих магазинах, был весьма широк, он мог бы стать примером и для современного специализированного заведения. Почему же торговля рыбой находится в упадке и что нужно, чтобы «сделать невозможное возможным» — открыть свой рыбный магазин?

Между прочим, современный любитель полакомиться рыбкой не может пожаловаться на скудость рыночного ассортимента или дефицит свежей рыбы, рыбы копченой и соленой, консервированной и приготовленной к употреблению с применением самых разных технологий, разнообразных морепродуктов. Нужно только тщательно проанализировать, каков покупательский спрос на подобные продукты в том месте, где вы хотели бы открыть свой рыбный магазин, и кто ваш потенциальный покупатель. Например, если в данном районе преобладают молодежь и студенты, предпочитающие рыбку только в качестве дополнения к пиву, или пенсионеры, не располагающие другими доходами, кроме пенсии, то, конечно, идея с открытием рыбного магазина не встретит здесь должного понимания.

 

Готовимся всерьез

Для обеспечения «правильной» торговли рыбными продуктами требуется правильное и весьма дорогое торговое оборудование. Это, во-первых, холодильные витрины, обеспечивающие удобство обозрения и устойчивую работу в должном диапазоне температур. Следующее – это низкотемпературные камеры-лари, предназначенные для хранения запасов мороженой рыбы в условиях глубокой заморозки. Необходимы специальные столы с покрытием из нержавеющей стали, на которых рыба выкладывалась бы на лед. К слову, при пользовании подобным оборудованием в центре обычно выкладывается самая дорогая рыба, а вокруг нее – более дешевые породы.

Если вы собираетесь включить в ассортимент вашего магазина живую рыбу и других представителей морской фауны, необходим аквариум довольно большой емкости, желательно, эстетичного вида. Специализированные торговые аквариумы сегодня изготавливаются и реализуются компаниями с мировым именем. Но не стоит планировать продажу живой рыбы, если вы не уверены, что вам удастся выйти на солидных поставщиков, способных грамотно организовать поставку столь деликатного товара. Ведь любое нарушение режима содержания и перевозки, предназначенной для продажи рыбы, вызовет ее засыпание, и убытки составят значительную сумму.

Вам понадобятся полки-стеллажи для хранения штучного товара – банок с различными видами консервированной рыбы, морепродуктов и др. Кроме того, необходимо предусмотреть наличие специальных приспособлений для вывешивания образцов соленой сушеной рыбы для любителей пива. Но если вы не отвергаете мысль о том, чтобы попутно торговать этим демократичным напитком, имейте в виду, что придется получать лицензию на право продажи спиртного.

Из вышесказанного понятно, что помещение под рыбный магазин можно начинать подыскивать только после того, как вы определитесь с ассортиментным перечнем. При этом учтите, что помимо торгового зала, вам потребуются подсобные помещения, одно из которых – для разморозки рыбы перед продажей. Магазин должен быть оборудован исправными инженерными коммуникациями.

Добавить комментарий

Цитата дня

Подписывайтесь на нас

Компания Nike – история успеха

Компания Nike – история успеха

Есть о чем рассказать?